鮮度の良い牛タンは刺身として食べることも可能

鮮度の良い牛タンは刺身として食べることも可能

牛タンは焼いても美味しいですが鮮度が良いなら刺身でも食べられますが、期限が近くて値引きされているお肉は生食は避けた方がいいです。選ぶときのポイントはドリップという血の汁があまりパックに出てないものを選んで、これは雑菌が繁殖する場所で浸かっていたいた部分のお肉は食べる前に削ります。自宅で刺身で食べるときにはほかの食材と触れないようにして、他の食材があるとその雑菌が肉に移る恐れがあります。難しいときには牛タンの刺身を出す専門店に行った方が安心です。生肉を出す店の衛生基準は法律で厳しく定められていて、店だと条件を満たして営業をしているので鮮度・衛生管理で安心出来ます。牛タンには塩が大変合うので、塩だけで食べても肉本来の味わいが感じられますが、他に山椒・ごま油・レモンなどを合わせることで甘みをより強く感じられます。他にも醤油をアクセントにして刺身を米を巻いてから、肉寿司にしても美味しいです。醤油とわさびの量を調節すれば自分好みの寿司を作って食べられます。

筋トレに効果的な栄養成分を多く含む牛タン

牛タンにはたんぱく質が多く含まれており、筋トレに最適な食材です。筋肉を作るのに役立つので、積極的に食べることをお勧めします。 食べるタイミングは、トレーニングをする前とした後の2回がおすすめです。特にトレーニング後は体がタンパク質を欲している状態ですので、早めに摂取するようにすると高い効果が期待できます。と言っても早食いはあまり良くなく、栄養分がしっかりと吸収されるためにもよく噛むようにしてください。 ここまで牛タンの良いところを見てきましたが、注意すべき点もいくつかあります。まずコストパフォーマンスがそれほど良くない点です。確かにたんぱく質が多く含まれている食材ではあるのですが、価格が高いため、これだけ食べていくのはさすがに厳しいのではないでしょうか。できれば他のお肉と合わせるようにするのがおすすめです。 カロリーがありすぎるのも牛タンの欠点と言えるかもしれません。焼肉の定番とも言えるカルビと同じくらいの脂質量があり、こればかりを食べていると無駄にカロリーを摂りすぎて体型を崩す恐れがあるためバランスが重要です。